CANADA

La cuisine canadienne est un assemblage de cuisine autochtone, cuisine française, cuisines britannique et américaine, et plus récemment asiatique. La cuisine autochtone du Canada est basée sur un mélange de gibier sauvage (viandes séchées telles que le pânsâwân et le pemmican), d’aliments cueillis à la main et de produits agricoles cultivés tels que le sirop d’érable. Parmi les mets traditionnels les plus populaires au Canada figurent la poutine, le sirop d’érable, la tarte aux baies de Saskatoon, les tartelettes au beurre et la ploye (plat traditionnel des Acadiens), le bagel de Montréal, le jerky de saumon (saumon fumé séché) ou le perogy/pierogi.

Les desserts sont très nombreux et généralement très sucrés tels que la tarte au sucre, le pouding chômeur, le crumble (appelé croustade), les barres Nanaïmo ou les pancakes (appelées crêpes).

LE SUCRÉ


Barres Nanaïmo

Beurre de cacahuètes

Beurre de pommes

Croustade aux pommes (Québec)

Gâteau aux pommes québécois (Québec)

Gâteau reine Élisabeth (Québec)



Grands-pères dans le sirop (Québec)


Pancakes aux myrtilles

Pouding au riz à la cannelle (Québec)

Pouding-chômeur (Québec)

Poutine

Tarte au sucre (Québec)

Tarte aux myrtilles ou bleuets (Blueberry pie)