OCÉANIE

SABLÉS DU MILLIONNAIRE (MILLIONAIRE’S SHORTBREAD) – AUSTRALIE

par

Les sablés du millionnaire (ou millionaire’s shortbread) sont des biscuits composés de trois couches : une base de biscuit sablé, une autre de toffee (confiserie fabriquée en faisant bouillir du sucre ou de la mélasse dans du beurre en présence ou non de farine) et une dernière de chocolat. Le sablé tire sa texture du … Lire la suite

PAVLOVA AUX FRUITS (OCÉANIE)

par

Le pavlova est un dessert à base de meringue suisse, nappé de crème chantilly (ou de crème glacée) et recouvert de fruits frais (ananas, kiwi, mangue, fruits rouges, …). La spécificité du pavlova est d’être croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.La recette aurait été créée lors d’une tournée de la Pavlova en Australie et en Nouvelle-Zélande, … Lire la suite