POLOGNE

La cuisine polonaise (polska kuchnia en polonais) a évolué au cours des siècles et a la particularité d’être très éclectique du fait de l’histoire de la Pologne. Elle présente des similitudes avec les cuisines tchèque et slovaque.
Une des spécificités de la cuisine polonaise est la présence de plats sucrés en plat principal comme les pierogi (ravioles) aux fruits (myrtilles ou griottes) ou au fromage blanc sucré.
Un autre spécificité est la présence de nombreux ingrédients végétaux lacto-fermentés : concombres, betteraves, choux qui donnent des préparations au goût légèrement acidulé.

Le sucré

crêpes aux pommes (placki z jabkami)

gâteau à la crème (kremowska)

gâteau au fromage (sernik)

gâteau aux pommes (szarlotka)


gâteau des Carpates (Karpatka)

gâteau grand-mère (babka)

gâteau Napoléon (Napoleonka)

tarte aux pommes aux amandes