Le tembleque est un dessert composé de lait de coco, crème de noix de coco, eau, sucre en poudre, fécule de maïs, extrait de vanille, citron et cannelle moulue. Originaire de Porto Rico, ce flan proche du blanc-manger, est apparenté aux manjar blancos d’Amérique latine et à la maja blanca philippine. Servi traditionnellement le jour … Lire la suite
Le Bienmesabe est un entremets à base d’amandes, sucre, eau, jaune d’œuf, zeste de citron, cannelle en poudre.Originaire des îles Canaries, le bienmesabe (« ça a bon goût » ou « me plait bien » en français) est un entremets remontant à la période européenne de conquête des îles (XVe siècle). Les colons espagnols ont emmenés avec eux leurs … Lire la suite
Le flan japonais grand-mère est un entremets composé de caramel à base de sucre et eau, flan à base de lait, sucre, miel, cognac et oeufs et génoise à base de sucre, farine, miel et oeuf. Originaire du Japon, ce flan délicieux présente la particularité de posséder une triple texture de caramel, flan et génoise. … Lire la suite
Le flan à la sciure de bois ou flan de Macao (ou serradura) est un dessert populaire au Portugal, à Macao (ancienne colonie portugaise en Chine), ainsi qu’à Goa (ancienne colonie portugaise en Inde), composé de crème fraîche, biscuits Maria et lait concentré. Le terme serradura signifie « sciure de bois » en français, faisant … Lire la suite
Le flan au lait concentré à la pistache est un flan composé de lait, lait concentré sucré, pistaches et oeufs; nappé de sauce caramel. Originaire du Brésil, ce flan facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, aussi appelé pudim de leite condensado e pistache en portugais, se déguste lors des collations de la journée. Difficulté … Lire la suite
Le flan au lait concentré sans bulles est un flan composé de lait concentré sucré, oeufs et lait, nappé de caramel. Facile et rapide à préparer, ce flan au lait onctueux à la texture moelleuse et à la sa saveur incomparable, sans bulles et à seulement 3 ingrédients, se déguste lors des collations de la … Lire la suite
Le flan aux pommes au yaourt est un flan composé de yaourt nature, pommes, sucre en poudre, oeufs et fécule de maïs. Originaire d’Italie, ce flan délicieux aux pommes sans pâte, fondant sous le palais, appelé flan alle mele en italien, possède une consistance légère du fait de l’association de yaourt et de fécule de … Lire la suite
Le flan aux biscuits est un flan composé de biscuits Maria, lait demi-écrémé, sucre en poudre, oeufs et extrait de vanille; nappé de sauce caramel. Originaire du Portugal, ce flan délicieux appelé pudim de bolacha en portugais se réalise traditionnellement avec des biscuits Maria. Facile à réaliser, à la consistance intermédiaire entre un flan et … Lire la suite
Les flans mexicains aux oeufs sont des flans composés de lait, oeufs, sucre en poudre, cannelle et vanille. Originaire du Mexique, aussi appelé Jericalla, jericaya ou chiricaya, l’une des variantes les plus populaires de ce dessert vient de la ville de Guadalajara dans l’Etat de Jalisco. Au XIXe siècle, une des religieuses de l’hospice de … Lire la suite
Le flan au chocolat au lait concentré est un flan composé de chocolat, lait, oeufs, lait concentré sucré, extrait de vanille et eau; nappé de sauce caramel. Originaire du Portugal, aussi réalisé couramment au Brésil, ce flan délicieux appelé pudim de chocolat en portugais nécessite du chocolat noir et du lait concentré sucré, très utilisé … Lire la suite
Le Molotof au chocolat est un gâteau composé de blancs d’œufs, sucre en poudre, eau, cacao recouvert d’une sauce au chocolat à base de chocolat, beurre et lait. Le nom original du pudding Molotof serait «Malakoff», lié à la guerre de Crimée entre 1854 et 1855. Malakoff est le nom d’une forteresse qui protégeait la … Lire la suite
Le flan verviétois est un flan pâtissier composé d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil composé d’œufs, lait, farine, sucre et vanille. Originaire de Verviers près de Liège (Belgique) comme le gâteau de Verviers ou la tarte au riz de Verviers, ce flan traditionnel se déguste lors des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
