VIRGIN MOJITO – CUBA

Le virgin mojito est un cocktail sans alcool composé de sirop de sucre de canne, feuilles de menthe, citron vert, eau pétillante et glaçons. L’ancêtre du mojito remonterait au début du XVe siècle, le corsaire explorateur anglais Francis Drake appréciant de boire à La Havane des feuilles de menthe pilées avec du tafia (rhum industriel). … Lire la suite

MAJARETE, FLAN COCO AU MAÏS (CARAÏBES)

Le majarete est un entremets à base de farine de maïs, lait de coco, cassonade, vanille, cannelle et sel.Dessert typique des pays du bassin des Caraïbes (Venezuela, Costa Rica, Cuba, République dominicaine et Porto Rico), il ressemble à un flan, bien qu’il ne contienne pas d’œufs.Lorsqu’il est à base de maïs jeune, il est connu … Lire la suite