Sénégal

Le jus de bissap est une infusion de fleurs séchées d’hibiscus auquel est ajouté de la muscade, de l’eau de fleur d’oranger et du sucre. L’hibiscus sabdariffa (ou bissap en wolof), originaire d’Asie du Sud-Est, a été importé sur le continent africain au XIXème siècle et s’y est très bien acclimatée, car nécessitant soleil et chaleur. … Lire la suite