La brioche arménienne de Pâques est une brioche composée de farine, lait, levure de boulanger, oeufs, sucre en poudre, beurre doux, mahaleb et graines de nigelle ou de sésame. Originaire d’Arménie, cette brioche, appelée tcheurek (ou choreg), est réalisée lors des fêtes de Pâques. Elle possède une texture assez dense et est parfumée avec une épice … Lire la suite
Les tulumbas ou mini-churros turcs sont des pâtisseries à base de farine, eau, beurre, huile, oeufs, sucre et sucre vanillé enrobés de miel et de sirop de sucre et citron. Le terme tulumba signifie « pompe » en turc. Présents dans les cuisines albanaise, serbe, bosniaque, bulgare, macédonienne, grecque, azérie et turque, ils existent aussi dans la … Lire la suite
La gâteau à la muscade est un gâteau constitué d’un fonds de pâte et d’une pâte à gâteau à base de lait, bicarbonate de soude, farine, levure, cassonade, beurre, pistaches, muscade et œuf. Facile à réaliser, à la double texture croustillante à la base et hyper-moelleuse sur le dessus, il est parfait lors des collations … Lire la suite
