Le gâteau Rigó Jancsi est un gâteau composé de deux couches de génoise au chocolat enfermant une couche de mousse au chocolat recouvert d’un glaçage fondant au chocolat noir. Originaire de Hongrie, populaire dans l’ancienne Autriche-Hongrie, il doit son nom à Rigó Jancsi (1858–1927), célèbre violoniste gitan hongrois. En 1896, ce dernier jouait dans un … Lire la suite
Le gâteau Prince Estérhazy est un gâteau composé de feuilles de macaronade à base de blancs d’oeufs, amandes ou sucre en poudre et de couches de crème au beurre vanillée, décoré sur le dessus d’un glaçage blanc et de motifs en forme de toile d’araignée au glaçage au chocolat. Originaire de Hongrie, ce gâteau est … Lire la suite
Le gâteau millefeuille au chocolat et caramel hongrois ou gâteau Dobos (dobostorta en hongrois) est un gâteau qui se présente sous la forme d’une alternance de couches de génoise et de crème au chocolat, recouvert d’uen épaisse couverture au caramel, découpée en triangles qui se chevauchent. Gâteau de la tradition pâtissière hongroise, célèbre dans le … Lire la suite
Le goulasch est un plat à base de bœuf, oignons, poivrons verts, paprika,cumin, pommes de terre, tomates, bouillon de viande, ail, beurre et sel. Ce plat hongrois très répandu en Europe centrale, notamment dans la plaine des Carpates fait partie d’une famille de plats paysans (avec le paprikás et le pörkölt) qui ont intégré la … Lire la suite
Le gâteau aux noix hongrois (ou beijgli) est un gâteau composé d’une pâte à base de farine, beurre, lait, levure chimique, œuf, sucre glace, citron et sel et d’une garniture à base de noix, sucre, lait, raisins secs, vanille et citron. Ce gâteau est garni traditionnellement de noix ou de graines de pavot, de châtaignes, … Lire la suite
Le gâteau aux noix hongrois (ou beijgli) est un gâteau composé d’une pâte à base de farine, beurre, lait, levure chimique, œuf, sucre glace, citron et sel et d’une garniture à base de noix, sucre, lait, raisins secs, vanille et citron. Ce gâteau est garni traditionnellement de noix ou de graines de pavot, de châtaignes, … Lire la suite
