Le gâteau au chocolat polonais est un gâteau composé de farine, beurre, chocolat noir, sucre, lait, oeufs et levure chimique.
Originaire de Pologne, ce gâteau très populaire appelé murzynek en polonais (murzyn signifiant “personne noire”) est après cuisson recouvert d’un glaçage composé de la pâte du gâteau non cuite.
Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux délicieux se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 g de beurre |
| 200 g de chocolat noir |
| 75 g de sucre en poudre |
| 80 ml de lait |
| 4 oeufs |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
Préparation :
- Dans un bol, faire fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat.
- Verser le mélange de beurre et de chocolat dans une casserole.
- Mettre sur feu doux, ajouter le sucre et le lait.
- Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène (ne pas porter le mélange à ébullition).
- Conserver un peu du mélange pour le glaçage.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Ajouter les jaunes d’oeufs, la farine et la levure chimique puis battre.
- Dans un bol, battre les blancs d’oeufs en neige et incorporer délicatement à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 40 min.
- Sortir du four.
- Laisser tiédir le gâteau puis recouvrir de glaçage avec la pâte restante.
- Laisser sécher.
- Servir et déguster !
Citation :
“On n’a jamais vu un régime politique renverser une cuisine nationale. ”
Viviane Chocas
