Le gâteau de riz polonais est un gâteau composé de riz, lait, œufs, sucre, beurre et vanille.
Originaire de Pologne, ce gâteau de riz délicieux se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 1 h 45 min |
| Total : 2 h |
| Portions : 6 personnes |
| 175 g de riz |
| 1 l de lait |
| 3 œufs de taille moyenne |
| 200 g de sucre en poudre |
| 40 g de beurre |
| 2 sachets de sucre vanillé |
Préparation :
- Dans une casserole, porter le lait à ébullition.
- Ajouter le sucre vanillé et le riz.
- Faire cuire à feu doux durant environ 1 h en remuant régulièrement.
- Ajouter 40 g de beurre et 100 g de sucre. Mélanger puis laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, fouetter 100 g de sucre avec 3 jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporer le mélange de riz.
- Dans un autre bol, monter 3 blancs d’œufs en neige.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser la préparation dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 40 à 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine, c’est le souvenir.” Georges Simenon
