PANCAKES AUX MYRTILLES OU BLEUETS – CANADA

Les pancakes aux myrtilles ou bleuets sont des pancakes composés de myrtilles ou bleuets et d’une pâte à pancake à base de lait, farine, oeufs, huile, levure chimique, sucre et sel.

Faciles et rapides à préparer, ces pancakes originaires du Canada se dégustent au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps total : 20 min + 15 min (repos)
environ 12 pancakes
85 g de myrtilles ou bleuets
200 ml de lait
150 g de farine
2 oeufs
50 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
  • Dans un petit bol, battre légèrement les oeufs.
  • Ajouter l’huile et le lait. Mélanger.
  • Ajouter le mélange liquide aux mélange d’ingrédients secs puis les myrtilles ou les bleuets tout en mélangeant délicatement.
  • Laisser reposer la pâte durant 15 min.
  • Préchauffer une petite poêle avec un filet d’huile.
  • Verser une louche et laisser cuire de 2 à 3 min jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus, puis retourner et laisser cuire durant environ 1 min jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  • Servir chauds avec du sirop d’érable.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet

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