Le gâteau roumain de Pâques au fromage blanc et aux raisins secs est un gâteau composé d’une pâte à base de farine, sucre, beurre, lait, oeufs, zestes de citron et d’orange et d’une garniture au fromage blanc, raisins secs, crème fraîche, farine, oeufs, sucre et zestes de citron et d’orange. Originaire de Roumanie, ce gâteau … Lire la suite
Les biscuits au citron de Noël sont des biscuits composés de farine, sucre, beurre, citron, épices de Noël et sel. Originaires de Roumanie , appelés Biscuiți de lămâie pentru Crăciun en roumain, ces biscuits délicieux au citron et aux épices de Noël se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les biscuits hérisson de Noël sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre, oranges confites, passés dans du blanc d’œuf et des noix moulues avant d’être cuits. Originaires de Roumanie, ces biscuits appelés Fursecuri Arici en roumain ou biscuits hérisson en français, en référence à leur forme, se préparent lors des fêtes de Noël. Faciles … Lire la suite
Le gâteau Carpates est un gâteau composé de couches de pâte à base de farine, sucre, huile, lait, œufs et levure chimique et de couches de crème à base de lait, sucre, beurre et farine; recouvert d’un glaçage au chocolat, lait et huile; saupoudré de poudre de noix de coco ou de noix. Facile à … Lire la suite
Le gâteau à la pomme cannelle est un gâteau composé de deux couches de pâte moelleuse à base d’oeufs, sucre, huile, lait, farine, levure et sel; en fermant une couche de compote au pommes à la cannelle. Originaire de Roumanie, appelé prajitura turnata cu mere en roumain (littéralement « gâteau renversé aux pommes »), ce gâteau délicieux … Lire la suite
Le millefeuille roumain (ou cremșnit ou crempita en roumain) un entremets composé de couches de pâte feuilletée et d’une crème à base d’oeufs, lait, fécule de maïs, farine, sucre, vanille et crème fouettée. Originaire de l’ancien empire austro-hongrois, ce millefeuille comporte différentes variantes appelées cremeschnitte en Allemagne, krémes en Hongrie, kremówka ou napoleonka en Pologne, … Lire la suite
Le cozonac (ou kozunak en bulgare) est une brioche traditionnelle torsadée composée d’une pâte à brioche à base de lait, sucre, farine, œufs, beurre, levure, orange et citron et d’une pâte aux noix et au chocolat. Brioche traditionnelle roumaine, moldave, bulgare et albanaise, proche du panettone italien, elle se prépare à Noël, à Pâques, au … Lire la suite
Le gâteau pommes cannelle grand mère (ou prăjitură cu mere și scorțișoară en roumain) est un gâteau composé de deux couches de pâte éponge et d’une garniture de pommes, sucre, cannelle citron et noix. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux délicieux, originaire de Roumanie, se déguste en fin de repas ou lors des … Lire la suite
La plăcintă est un gâteau en pâte phyllo garni de fromage blanc, crème fraîche, sucre, vanille,oeufs, farine, citron; recouvert de yaourt nature.Pâtisserie traditionnelle roumaine, moldave et ukrainienne, la plăcintă est d’origine romaine (placenta signifiant « feuilleté »). Il s’agissait d’une galette faite de farine fine couverte de fromage, miel, parfumée de feuilles de laurier.Les pâtissiers … Lire la suite
Le gâteau « Le Joffre » est un gâteau au chocolat de forme cylindrique, fourré de ganache au chocolat et glacé au chocolat. Il a été créé en janvier 1920 à l’occasion de la venue du maréchal Joffre en Roumanie pour remettre au nom de la France, la médaille militaire au roi Ferdinand Ier de Roumanie et la Croix de guerre à la ville de Bucarest au Palais des Arts du Parc Carol à Bucarest. Après cette cérémonie, un banquet … Lire la suite
Le babka ou bobka est un gâteau composé de beurre, sucre, œufs, farine, yaourt, levure et citron; recouvert d’un glaçage au citron, à la vanille ou au chocolat; parfois décoré d’amandes ou de fruits confits, et aromatisé au rhum du rhum. Gâteau traditionnel d’Europe de l’Est, le terme « babka » en polonais, biélorusse, ukrainien et russe signifie grand-mère, … Lire la suite
Le gâteau Blanche-Neige (ou Lamaita) est un gâteau composé de couches de biscuit à base de farine, sucre, lait, œufs, levure; garnies avec une crème à base de lait, sucre, farine, beurre, citron et vanille. Il s’agit d’une spécialité culinaire roumaine (alba ca zapada tort en roumain) très appréciée, appelée aussi la « reine des gâteaux ». … Lire la suite
