Les biscuits au citron de Noël sont des biscuits composés de farine, sucre, beurre, citron, épices de Noël et sel.
Originaires de Roumanie , appelés Biscuiți de lămâie pentru Crăciun en roumain, ces biscuits délicieux au citron et aux épices de Noël se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 2 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min + 2 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| Pâte : |
| 200 g de farine, tout usage |
| 100 g de sucre en poudre |
| 125 g de beurre mou, à température ambiante |
| 1/2 citron (jus et zeste) |
| 1 cuillère à café d’épices de Noël |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et les épices de Noël.
- Ajouter le beurre, l’œuf, le zeste et le jus de citron. Pétrir tous les ingrédients ensemble avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Former une boule de pâte, envelopper de film plastique et mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h, voire la nuit entière.
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Retourner la pâte plusieurs fois pour éviter qu’elle ne colle.
- Façonner les biscuits avec un emporte-pièce et placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 10 à 15 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
