Le gâteau de Noël sans cuisson au nougat est un gâteau composé d’une base de biscuits émiettés et de beurre; garni de nougat, crème fraiche, lait, sucre et gélatine, et décoré d’amandes en grains ou de petites étoiles de chocolat.
Facile et rapide à préparer, sans cuisson, ce délicieux gâteau de Noël originaire d’Espagne se déguste en fin de repas ou lors des collations.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : 16 h |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 20 min + 16 h |
| Portions : 6 personnes |
| Base : |
| 200 g de biscuits |
| 100 g de beurre |
| Garniture : |
| 1 tablette de nougat |
| 500 ml de crème fraîche |
| 500 ml de lait |
| 120 g de sucre en poudre |
| 15 g de gélatine (5 feuilles de 3 g) |
Préparation :
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
- Réduire les biscuits en poudre et mettre dans un bol. Ajouter le beurre fondu au bain-marie et mélanger.
- Étaler la base dans le fonds d’un moule de 24 à 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé. Veiller à ce qu’il n’y ait pas de fissures. Mettre au réfrigérateur.
- Couper le nougat en cubes et mettre dans une casserole, ajouter le lait et faire cuire à feu moyen-vif. Remuer avec une cuillère en bois.
- Ajouter la crème et le sucre. Avant l’ébullition, sortir du feu et ajouter la gélatine pressée en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laisser refroidir quelques minutes à température ambiante.
- Verser la garniture sur le fond de biscuit compact.
- Laisser refroidir quelques minutes puis mettre au réfrigérateur la nuit entière.
- Décorer avec des amandes égrainées ou des petites étoiles au chocolat.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
