Les biscuits aux épices de Noël sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre de canne, oeuf, miel, bicarbonate et épices (cardamome, cannelle, clous de girofle, gingembre. Ils sont généralement en forme de coeurs, cochons (symbole de fertilité), étoiles, arbres de Noël ou hommes. Importé en Suède d’Allemagne à partir du XVe siècle, le … Lire la suite
Les Mandelkubb ou cubes d’amandes sont des biscuits traditionnels composés de farine, sucre en poudre, lait, beurre doux, amandes amères, oeuf, levure chimique, sel et sucre perlé. Originaires de Suède, ces biscuits parfumés aux amandes amères à la saveur douce-amère font partie des sept sortes de biscuits de la tradition suédoise servis lors des pauses-café … Lire la suite
La mousse au saumon de Noël est une mousse composée de saumon fumé, fromage à tartiner, lait, citron, ciboulette et poivre. Originaire d’Italie, cette mousse au saumon onctueuse du fait de la présence de fromage à tartiner se déguste en entrée lors des repas, notamment lors des périodes de fêtes. Difficulté : facile Préparation : … Lire la suite
Les biscuits de Bruxelles sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre en poudre et sucre vanillé, passés avant cuisson dans du sucre coloré (rouge, bleu,…). Originaires de Suède, créés dans les années 1930, ces biscuits sablés délicieux appelés Brysselkex en suédois (« biscuits de Bruxelles » en français) sont proches des biscuits diamants. Ils font partie … Lire la suite
Le gâteau anglais de Noël aux fruits confits est un gâteau composé de farine, sucre, beurre, levure chimique, œufs, sel, vanille, fruits confits et piment doux. D’origine anglaise, aussi appelé Christmas fruit cake en anglais, parfois recouvert de glaçage blanc, se prépare et se déguste lors des fêtes de fin d’année. Difficulté : faible Préparation … Lire la suite
Les Dampfnüdels sont de petits pains blancs ou pains au lait à base de farine, lait, levure, sel, beurre ou margarine, œufs et éventuellement sucre; gonflés à la vapeur. Spécialité du sud de l’Allemagne (Bavière et Palatinat) et d’Autriche, présents sur les marchés de Noël, on les trouve aussi en Alsace-Moselle, au Luxembourg et en … Lire la suite
Les biscuits « rêves » de Noël sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre en poudre, vanille ou orange, bicarbonate et sucre glace. Originaires de Suède, ces biscuits « rêves » ou drömmar en suédois sont des biscuits très friables préparés lors des fêtes de Noël et entrant dans la tradition des sept sortes de biscuits servis lors … Lire la suite
Les muffins aux pépites de chocolat sont de petits gâteaux individuels composés de beurre, farine, sucre, lait, oeufs, pépites de chocolat, vanille, levure chimique et sel.Apparus au pays de Galles vers le XIe siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons. Leur principe de fabrication consiste à préparer les mélanges des ingrédients liquides et … Lire la suite
Le gâteau de Noël norvégien est un pain de Noël composé de farine, lait, fruits secs, sucre en poudre, beurre demi-sel, oeufs, levure de boulanger, citron confit, cadamome et sel. Originaire de Norvège, le julekake ou julebrød est un pain de Noël traditionnel norvégien aux fruits confits et aux fruits confits parfumé à la cardamome.À l’origine, … Lire la suite
Le crème du paradis (ou « crema paradiso » en italien) est une crème composée de crème fraîche liquide, lait concentré et miel. Très simple à préparer, sans cuisson, sans oeufs, se réalisant avec seulement 3 ingrédients, cette crème très polyvalente s’utilise pour garnir gâteaux, biscuits et autres pâtisseries. Difficulté : facile Préparation : 10 min Repos : – Cuisson … Lire la suite
La bisciola est un pain de Noël lombard composé de farine de blé, farine de sarrasin, sucre, levure de bière, noix, raisins secs, figues séchées, eau, beurre, lait, oeuf, miel, sel et grappa. Originaire de la vallée de la Valtellina en Lombardie (Italie), aussi appelé panettone valtellinese ou pain de figues (pan di fich en … Lire la suite
Le gâteau turban de Noël est un gâteau composé de pâte d’amande, farine, beurre, sucre, oeufs, citron vanille, levure chimique, fruits secs, canneberges et cognac. Il est souvent saupoudré de sucre glace ou nappé d’un glaçage. Originaire des Pays-Bas, le gâteau turban ou Tulband en néerlandais, doit son nom à la coiffe orientale, le turban, … Lire la suite
