Le gâteau moelleux à l’orange (ou bolo de laranja en portugais) est un gâteau composé d’orange, œufs, farine, sucre, huile et levure chimique.

D’origine portugaise, ce gâteau moelleux, également répandu au Brésil, se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 35 min

Temps total : 45 min

6 personnes

1 tasse (200 ml) de jus d’orange

1 orange

3 œufs

2 tasses (250 g) de farine

2 tasses (300 g) de sucre

3/4 tasse (150 ml) d’huile

1 cuillère à soupe de levure chimique

Préparation :

• Enlever la peau et la partie blanche de l’orange.
• Mixer l’orange avec l’huile, le jus d’orange, les œufs et le sucre.
• Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
• Incorporer progressivement la farine et la levure à la préparation liquide tout en fouettant.
• Beurrer et légèrement fariner un moule à cheminée de 26 à 27 cm (10 pouces) de diamètre de papier sulfurisé.
• Verser la pâte dans le moule.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
• Enfourner durant 35 à 40 min.
• Faire le test de la lame de couteau qui doit ressortir sèche du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis