Le bolo de Bolacha ou « gâteau de biscuits » est un gâteau sans cuisson à base de biscuits Maria, jaunes d’œufs, beurre, sucre, café et noix de coco râpée.
Il s’agit d’un gâteau au café typique portugais, entre le tiramisu et le Moka, idéal pour les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 25 min |
| 6 personnes |
| 4 jaunes d’œufs |
| 125 g (1/2 tasse) de beurre |
| 250 g (1.25 tasse) de sucre en poudre |
| 2 paquets de biscuits Maria (ou digestifs) |
| café très fort |
| noix de coco râpée |
Préparation :
- Battre les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Faire un café fort.
- Tremper les biscuits un à un dans le café tiède et laisser refroidir.
- Placer une première couche de biscuits en forme de fleur dans un plat, puis répartir un peu de crème sur les biscuits.
- Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des biscuits.
- Répartir le restant de crème sur le dessus et lissez le dessus et les cotés à la spatule.
- Mettre au réfrigérateur.
- Écraser les biscuits restants.
- Sortir le gâteau et saupoudrer la poudre de biscuits sur le dessus.
- Finir en saupoudrant la noix de coco râpée.
- Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte »
Anne-Sophie Pic
