Le gâteau tremblant japonais est un gâteau composé de fromage à la crème, beurre, lait, oeufs, farine, fécule de maïs, sucre, extrait de citron ou vanille et sel. Originaire du Japon, aussi appelé shaky cake en anglais, ce gâteau très moelleux, spongieux et délicat, littéralement tremblant lorsqu’il est légèrement secoué une fois cuit, se déguste … Lire la suite
Le biscuit coton japonais pour bûches est un biscuit composé de farine, sucre, huile, lait, oeufs, fécule de maïs et levure chimique. Originaire du Japon, ce biscuit ultra-moelleux à la consistance cotonneuse s’utilise pour réaliser tous types de gâteaux roulés ou bûches de Noël. Difficulté : facile Préparation : 10 min Repos : – Cuisson … Lire la suite
L’omelette japonaise ou tamagoyaki (littéralement « œufs cuits ») est une omelette japonaise sucrée-salée composée d’oeufs, sel, sucre en poudre, sauce soja, beurre et huile d’olive, préparée avec une poêle rectangulaire appelée makiyaki nabe (littéralement « poêle pour cuire des rouleaux ») ou tamagoyaki ki (« récipient pour cuire des œufs »).Plat traditionnel de petit … Lire la suite
Le gâteau au fromage japonais 3 ingrédients est un gâteau composé de fromage à tartiner, chocolat blanc et oeufs. Originaire du Japon, ce gâteau au fromage ultra-fondant, ne nécessitant que 3 ingrédients, se déguste lors des collations de la journée. Difficulté : facile Préparation : 15 min Repos : 15 min Cuisson : 30 min … Lire la suite
Le flan japonais grand-mère est un entremets composé de caramel à base de sucre et eau, flan à base de lait, sucre, miel, cognac et oeufs et génoise à base de sucre, farine, miel et oeuf. Originaire du Japon, ce flan délicieux présente la particularité de posséder une triple texture de caramel, flan et génoise. … Lire la suite
Le gâteau japonais à 2 ingrédients est un gâteau composé d’oeufs et de sucre glace. Facile et rapide à préparer, ce gâteau léger délicieux composé essentiellement d’oeufs et d’un peu de sucre glace se déguste lors des collations de la journée. Difficulté : facile Préparation : 15 min Repos : – Cuisson : 15 min … Lire la suite
Le gâteau nuage au yaourt est un gâteau composé d’oeufs, yaourt, sucre en poudre, farine, fécule de maïs, jus de citron, vanille en poudre et sel. Originaire du Japon, ce gâteau nuage à la consistance unique, différant du gâteau au fromage d’Hokkaido, se déguste nature ou accompagné de crème lors des collations de la journée. … Lire la suite
La brioche turque de Pâques est un pain brioche composé de farine, sucre, lait, beurre, oeufs, levure de boulanger, mahlep, poudre de mastic et sel; doré au jaune d’oeuf. Spécialité de Pâques, appelée « paskalya çöreği » en turc , cette brioche se prépare le jeudi saint et est consommée le dimanche de Pâques, les trois tresses symbolisant … Lire la suite
La brioche arménienne de Pâques est une brioche composée de farine, lait, levure de boulanger, oeufs, sucre en poudre, beurre doux, mahaleb et graines de nigelle ou de sésame. Originaire d’Arménie, cette brioche, appelée tcheurek (ou choreg), est réalisée lors des fêtes de Pâques. Elle possède une texture assez dense et est parfumée avec une épice … Lire la suite
La génoise ultra-moelleuse japonaise est un gâteau moelleux composé d’huile, farine, lait, oeufs, sucre en poudre et sel. Originaire du Japon, cette génoise est dérivée du gâteau castella (kasutera en japonais) adaptation au goût japonais du Pão-de-Ló introduit au XVIe siècle au Japon par les missionnaires portugais. Sa consistance très moelleuse est due à l’incorporation … Lire la suite
Les perles de coco sont de petites pâtisseries de forme ronde composées de farine de riz gluant, lait de coco, eau et sucre; fourrées à la crème de haricot mungo (soja vert) et au sucre (mélasse ou miel), saupoudrées de noix de coco râpée. Elle peuvent être parfois fourrées de cacahuètes, œuf ou sésame et … Lire la suite
Le bras de la Miséricorde est un gâteau roulé composé d’une meringué fourré d’une crème pâtissière et généralement saupoudré de sucre glace. Originaire des Philippines, il est appelé « Brazo de Nuestra Señora de las Mercedes » (« bras de Notre-Dame de la Miséricorde » en français, titre de dévotion de Marie, mère de Jésus). Remontant à la période … Lire la suite
