La ciambella au chocolat 3 ingrédients est un gâteau en forme de couronne composé de biscuits secs au cacao, lait et levure chimique.
Originaire d’Italie, ce gâteau, aussi appelé ciambellone lorsqu’il est de taille importante, est un gâteau traditionnel de la campagne réalisé lors des fêtes et célébrations. Il existe de nombreuses légendes quant à la présence du trou au centre de la ciambella qui permet une cuisson harmonieuse.
Facile et rapide à réaliser avec peu d’ingrédients, sans farine, oeufs, beurre ou huile, se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 10 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 25 min |
| Total : 35 min |
| Portions : 6 personnes |
| 360 g de biscuits secs au cacao |
| 380 ml de lait |
| 1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule à cheminée (bundt, ciambella, …) de 20 à 22 cm de diamètre.
- Réduire les biscuits au cacao en poudre fine.
- Dans un bol, mélanger la poudre de biscuits avec la levure chimique et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner durant 25 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
« Un chef devrait être meilleur goûteur que cuisinier. »
Ferran Adrià