Le gâteau magique de Maria da Paz est un gâteau à base d’œufs, sucre en poudre, farine, lait, beurre, levure chimique et cannelle moulue.

La recette de ce gâteau appelé bolo mágico da Maria da Paz en portugais est inspirée de la celle réalisée par le personnage Maria da Paz (joué par Juliana Paes) dans la série télévisée « A Dona do Pedaço » qui a connu un grand succès au Portugal et au Brésil.

Facile et rapide à préparer, ultra-moelleux, ce gâteau délicieusement parfumé à la cannelle se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.

Difficulté : facile

Préparation : 15 min

Repos : –

Cuisson : 25 min

Total : 40 min

6 personnes

3 œufs

300 g de sucre en poudre

300 g de farine, tout usage

240 ml de lait

3 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation :

• Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance claire et mousseuse.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Incorporer les œufs l’un après l’autre au mélange de sucre et de beurre. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Tout en fouettant, ajouter progressivement la farine en alternant avec le lait.
• Ajouter ensuite la cannelle moulue puis la levure chimique. Mélanger.
• Verser dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre avec une cheminée au centre beurré et fariné. Enfourner durant 25 min.
• Insérer la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
• Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
• Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
• Servir et déguster !

Citation :

“Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.”

Proverbe chinois