Les crêpes croates de pommes de terre, carottes et oignon sont des crêpes salées composées de pommes de terre, carottes, oignon, œufs, farine, chapelure, crème fraîche, sel et poivre.

Faciles à préparer, ces crêpes savoureuses originaires de Croatie, composées à la fois de pommes de terre, carottes et oignon, se dégustent en accompagnement ou en plat avec une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 30 min

6 personnes

1 kg de pommes de terre

2 carottes

1 oignon

2 œufs

2 à 3 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de chapelure

1 cuillère à soupe de crème fraîche

sel, poivre, huile

ciboulette

Préparation :

• Laver les pommes de terre et faire bouillir dans une casserole d’eau salée. Laisser refroidir légèrement.
• Enlever la peau et écraser à la fourchette.
• Peler et râper les carottes et l’oignon.
• Ajouter aux pommes de terre écrasées.
• Ajouter ensuite les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre et mélanger avec les mains.
• Ajouter enfin la farine et la chapelure et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas aux mains.
• Faire chauffer l’huile dans une poêle.
• Façonner les crêpes de pommes de terre avec les mains.
• Faire dorer durant 3 à 4 min.
• Retourner et faire cuire entre 2 à 3 min.
• Placer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de graisse.
• Servir chaudes avec un peu de ciboulette ciselée sur le dessus.
• Déguster !

Citation :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith