Le gâteau aux pépites de chocolat ou gâteau stracciatella est un gâteau composé de crème fraîche, farine, sucre en poudre, pépites ou morceaux de chocolat, fécule de maïs, huile, oeufs, levure chimique et extrait de vanille. Facile à préparer, ce gâteau italien délicieux est appelé gâteau stracciatella en référence à la glace stracciatella composée de … Lire la suite
Les beignets munichois sont des beignets composés de farine, lait, oeuf, beurre, levure de boulanger, sucre en poudre, citron et sel; saupoudrés d’un mélange de sucre et de cannelle. Spécialité de Munich en Bavière (Allemagne), les Schmalznudeln aussi appelés Auszogne (du verbe ausziehen, « tirer vers l’extérieur ») auraient été inventés en 1973 par Manfred Frischhut, propriétaire … Lire la suite
Les pains frits à la feta (ou tiganopsomo ou Τηγανόψωμο en grec) sont de petits pains composés de farine, levure de boulanger, sucre en poudre, origan, huile d’olive, sel et poivre, garnis de fromage feta avant d’être frits à la poêle. Le terme tiganopsomo (ou « pain à la poêle ») vient de l’association des mots grecs … Lire la suite
Le gâteau crémeux au yaourt sans beurre ni farine est un gâteau composé de yaourt grec à la banane, oeufs, fécule de maïs, sucre en poudre, sel et sucre glace.Originaire d’Italie, ce gâteau fondant et léger, sans beurre ou huile, ni farine, se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Difficulté … Lire la suite
Les beignets éponges siciliens sont des beignets composés de farine, eau, sucre en poudre, levure de bière, sel et raisins secs. Originaires de la province de Trapani en Sicile (Italie), les beignets siciliens sont aussi appelés sfinci (ou spinci en sicilien), terme dérivé du latin spongia signifiant « éponge » du fait de leur forme … Lire la suite
Le gâteau moelleux à l’orange au mascarpone est un gâteau composé de farine, oeufs, sucre en poudre, mascarpone, levure chimique, lait et orange. Facile à préparer, ce gâteau à l’orange très moelleux, fondant dans la bouche du fait de l’ajout de mascarpone, à la fois humide et compact se déguste lors des collations ou s’utilise … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux pommes et au chocolat est un gâteau composé de pommes, farine, lait, sucre en poudre, oeufs, citron, huile, levure chimique et chocolat noir. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux pommes originaire de Toscane parfumé au chocolat et au citron se déguste en fin de repas ou lors des … Lire la suite
Les beignets de carnaval sardes (ou frati fritti ou para frittus en sarde) sont des beignets composés de farine, lait, sucre, beurre, oeufs, citron ou orange, levure et sel. Durant la période de carnaval en Italie, différentes variétés de beignets sont préparées, qu’il s’agisse des frappe, des graffe (proches des bugnes), des zeppole (beignets en … Lire la suite
Les crêpes belges à la bière sont des crêpes composés de farine, sucre en poudre, beurre, bière blonde, oeufs et sel. Originaires de Belgique, ces crêpes moelleuses à la bière blonde se réalisent à la Chandeleur mais aussi durant toute l’année. Elles se dégustent nature ou bien garnies de beurre, cassonnade, confiture, chocolat, miel,… Faciles … Lire la suite
Les beignets napolitains (ou chiacchiere en italien) sont des beignets composés de farine, sucre, beurre, anis doux, oeuf, citron, levure chimique et sel. Originaires d’Italie (Campanie, Abbruzes, Calabre ou Sicile), les chiacchiere sont dérivées des frictilia, friandises frites dans de la graisse animale durant la Rome antique préparées lors des Saturnales et des Bacchanales. Ces … Lire la suite
Les beignets de carnaval italiens (ou castagnole en italien) sont des beignets composés de farine, sucre, beurre, anis doux, oeuf, citron, levure chimique et sel. Durant la période de carnaval en Italie, différentes variétés de beignets sont préparées, qu’il s’agisse des frappe, des graffe (proches des bugnes), des zeppole (beignets en pâte à choux frits) … Lire la suite
Le gâteau milanais aux pommes est un gâteau composé de pommes, amandes ou noisettes, farine, sucre en poudre, lait, oeufs, levure chimique, citron et sel. Originaire de Milan, aussi appelée torta meneghina en italien, ce gâteau traditionnel aux pommes et aux amandes ou aux noisettes se préparait autrefois après les fêtes de fin d’année avec … Lire la suite
