Crêpes belges à la bière

Les crêpes belges à la bière sont des crêpes composés de farine, sucre en poudre, beurre, bière blonde, oeufs et sel.

Originaires de Belgique, ces crêpes moelleuses à la bière blonde se réalisent à la Chandeleur mais aussi durant toute l’année. Elles se dégustent nature ou bien garnies de beurre, cassonnade, confiture, chocolat, miel,…

Faciles et rapides à préparer, ces crêpes délicieuses se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée.

Difficulté : facile
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 15 min
Total : 30 min
Portions : 6 personnes
250 g de farine, tout usage
60 g de sucre en poudre
50 g de beurre fondu
500 ml de bière blonde (Pils, Saint-Feuillien blonde,…)
3 oeufs
1 pincée de sel
cassonade, miel (garniture)

Préparation :

  • Dans un bol, ajouter la farine, les oeufs, le sucre en poudre, le sel et un peu de bière.
  • Fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Tout en fouettant, ajouter progressivement le restant de bière jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
  • Ajouter le beurre fondu et laisser reposer.
  • Dans une poêle, faire chauffer une noix de beurre. Y verser une louche de pâte par petite quantité et faire cuire des deux côtés. Placer dans une assiette.
  • Garnir les crêpes de beurre, cassonade, miel,…
  • Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”

Charles Monselet

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