La tarte aux cerises anglo-saxonne (ou cherry pie en anglais) est une tarte composée d’une abaisse et d’un couvercle de pâte à tarte, garnie de cerises (griottes ou cerises noires) compotées. Elle est généralement servie avec de la crème fouettée ou de la glace. La première cherry pie célèbre fut préparée pour Élisabeth Ier. Les … Lire la suite
Le gâteau cookie est un gâteau composé de noisettes, sucre en poudre, sucre de canne, farine, levure chimique, vanille, sel, beurre, oeuf, pépites de chocolat et Nutella ou autre crème de noisettes. Originaire des États-Unis, il s’agit de la version gâteau des cookies, biscuits aux pépites de chocolat. Depuis 1808, le mot « cookie » est attesté … Lire la suite
Le gâteau despacito au chocolat et au café est un gâteau composé d’une base de génoise au chocolat imbibée de sirop au café et au chocolat, garnie d’une mousse au chocolat. D’origine brésilienne, ce gâteau délicieux au chocolat et au café alliant une génoise moelleuse et une mousse aérienne et fondante se déguste en fin … Lire la suite
Le gâteau noir argentin de Noël (torta negra galesa en espagnol) est un gâteau composé de farine, sucre de canne, beurre, oeufs, poudre d’amande, fruit secs, zestes d’orange, , cannelle, muscade, clous de girofle et poivre de Jamaïque décoré d’amandes entières et badigeonné de confiture d’abricots. Aussi appelé « Christmas cake » ou « Welsh black cake », ce … Lire la suite
Le tembleque est un dessert composé de lait de coco, crème de noix de coco, eau, sucre en poudre, fécule de maïs, extrait de vanille, citron et cannelle moulue. Originaire de Porto Rico, ce flan proche du blanc-manger, est apparenté aux manjar blancos d’Amérique latine et à la maja blanca philippine. Servi traditionnellement le jour … Lire la suite
La tarte au citron sans cuisson est une tarte composée d’une base à base de biscuits secs émiettés, beurre doux, eau et zeste de citron et d’une crème au citron à base de lait concentré sucré, crème fraîche, citron vert. Originaire du Brésil, cette tarte au citron sans cuisson facile et rapide à préparer, appelée … Lire la suite
Le gâteau aux amandes au porto de San Jerónimo est un gâteau composé d’amandes effilées, sucre, oeufs, beurre, vanille, porto, confiture de pêches et jus de citron. Originaire du couvent de San Jerónimo à Mexixo (Mexique), où vivait la religieuse la plus célèbre du Mexique, Sor Juana Inés de la Cruz au XVIIe siècle, ce … Lire la suite
Le flan au chocolat au lait concentré est un flan composé de lait concentré sucré, lait, chocolat noir et farine. Facile et rapide à préparer, ce flan délicieux à seulement 3 ingrédients, grand classique de la cuisine d’Amérique du sud, se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée. Difficulté … Lire la suite
Le flan au lait concentré au citron est un flan composé d elait concentré sucré, lait, oeufs, citron et beurre, nappé de sirop à base de sucre en poudre, fécule de maïs, citron et eau. Originaire du Brésil, ce flan délicieux au citron aussi appelé pudim de limao de leite condensado en portugais qui se … Lire la suite
Le flan coco brésilien est un flan composé de lait en poudre, fécule de maïs, poudre de noix de coco, eau, sucre en poudre et lait concentré sucré. Originaire du Brésil, aussi appelé pudim de coco en brésilien, ce flan très crémeux sans oeufs délicieusement parfumé à la noix de coco se déguste en fin … Lire la suite
Les baisers à la noix de coco sont des biscuits composés de farine, oeufs, poudre de noix de coco, sucre en poudre et sel. Douceurs typiques en Espagne et de la plupart des pays d’Amérique latine (Mexique, Colombie, Panama, Pérou et Argentine), ces biscuits à la noix de coco aussi appelés cocadas, coquitos, besitos ou … Lire la suite
Le flan au lait concentré à la pistache est un flan composé de lait, lait concentré sucré, pistaches et oeufs; nappé de sauce caramel. Originaire du Brésil, ce flan facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, aussi appelé pudim de leite condensado e pistache en portugais, se déguste lors des collations de la journée. Difficulté … Lire la suite
