Le gâteau au chocolat à l’orange est un gâteau composé de poudre de cacao, oeufs, sucre en poudre, farine, orange, levure chimique et bicarbonate de soude.
Originaire du Portugal, ce gâteau délicieux au chocolat et à l’orange, aussi appelé bolo de chocolate et laranja en portugais) se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 30 min |
| Total : 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| 125 g de poudre de cacao |
| 3 oeufs |
| 150 g de sucre en poudre |
| 150 g de farine, tout usage |
| 100 ml de jus d’orange |
| 1 orange (zeste râpé) |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 1 cuillère à café de bicarbonate de soude |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180ºC.
- Beurrer un moule avec un trou au milieu de 24 cm de diamètre et saupoudrer d’un peu de poudre de cacao.
- Dans un bol, fouetter le sucre avec les œufs et le zeste râpé d’orange à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter le jus d’orange, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et mélanger durant 3 à 4 min.
- Ajouter progressivement la farine et la levure chimique et battre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et lisse.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner 25 à 30 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sec s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin