Le gâteau de pommes de terre au four est un gâteau composé de pommes de terre, farine et sel; cuit au four.
Spécialité du val di Non, l’une des principales vallées du Trentin en Italie, ce gâteau salé traditionnel à seulement deux ingrédients (pommes de terre et farine) se déguste en accompagnement ou en plat servi avec une salade verte.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 45 min |
| Cuisson : 15 min |
| Total : 1 h 45 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 6 à 7 grosses pommes de terre à chair blanche |
| 2 cuillères à soupe de farine, tout usage |
| sel |
Préparation :
- Éplucher les pommes de terre.
- Laver et râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous dans un bol. Sécher.
- Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger.
- Préchauffer le four en mode statique à 220°C.
- Huiler un moule de 20 à 22 cm de diamètre.
- Faire chauffer le moule.
- Verser la pâte dans le moule sur une épaisseur de 1 cm.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four, retourner et enfourner durant 15 à 20 min jusqu’à ce que le gâteau soit doré des deux côtés.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky