Le gâteau campagnard italien est un gâteau composé de farine, pommes, sucre de canne, lait, citron, levure chimique, oeufs et chocolat noir.
Facile à préparer, ce gâteau traditionnel préparé dans les campagnes italiennes utilise de la pulpe de pommes pour le rendre moelleux sans utiliser de matières grasses telles que le beurre ou l’huile. Outre le chocolat, il est parfois garni de myrtilles l’été.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 35 min |
| Total : 50 min |
| Portions : 6 personnes |
| 300 g de farine, tout usage |
| 2 pommes (200 g de pulpe) |
| 150 g de sucre de canne |
| 150 ml de lait |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 1 cuillère à soupe de levure chimique |
| 2 œufs |
| 100 g de chocolat noir |
Préparation :
- Éplucher, épépiner et couper les pommes en tranches. Mixer.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajouter le chocolat haché.
- Couvrir un moule de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 30 à 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
