Le cake moelleux au miel est un gâteau composé d’oeufs, farine, miel, huile, levure chimique et cannelle moulue.
Ce cake moelleux et doux est dérivé du bolo de mel (« gâteau au miel » en français), le plus ancien dessert de Madère. Il a été popularisé suite à l’introduction de la culture de la canne à sucre au XVe siècle dans l’île, car fabriqué avec de la mélasse de sucre de canne, aussi appelée « miel de canne ». La mélasse est souvent remplacée par le miel d’abeilles de nos jours.
Facile et rapide à préparer, ce cake délicieux ne nécessitant que 5 ingrédients se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 40 min |
| Total : 55 min |
| Portions : 6 personnes |
| 3 oeufs |
| 250 g de farine, tout usage |
| 275 g de miel |
| 120 ml d’huile |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue (option) |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un grand bol, ajouter progressivement, tout en mélangeant, les oeufs, l’huile, le miel, la farine tamisée, la levure chimique et éventuellement la cannelle moulue.
- Verser la pâte dans un moule à cake couvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné.
- Enfourner durant 40 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du cake qui doit ressortir sèche, s’il est cuit.
- Sortir du four et démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
