Le gâteau à la vanille est un gâteau composé de farine, œufs, levure chimique, sucre en poudre, beurre, extrait de vanille, huile de canola et lait.

Facile à préparer, ce gâteau moelleux à la vanille originaire du Québec se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée…..

Difficulté : facile

Préparation : 20 min

Repos : –

Cuisson : 35 min

Total : 55 min (repos)

Portions : 6 personnes

310 g de farine, tout usage

2 œufs, à température ambiante

1/2 cuillère à soupe de levure chimique

190 g de sucre en poudre

90 g de beurre doux, mou

1 cuillère à café d’extrait de vanille

25 ml d’huile de canola

125 ml de lait

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sel.
• Dans un autre bol, fouetter 2 à 3 min le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
• Incorporer les œufs l’un après l’autre, tout en fouettant. Verser l’huile en filet tout en fouettant.
• Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Couvrir un moule de 22 à 24 cm de papier sulfurisé.
• Verser la préparation dans un moule et égaliser la surface.
• Enfourner 30 à 35 min. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche s’il est cuit.
• Sortir du four et laisser tiédir sur une grille.
• Servir et déguster !

Citation :

“On doit mettre tout son cœur dans la cuisine.”

Rosa Lewis