Le gâteau aux noix de tante Mouche est un gâteau composé de noix, sucre, beurre, farine, œufs, rhum et sel.
Facile et rapide à préparer, ce délicieux gâteau aux noix d’origine belge parfumé au rhum se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 50 min |
| 6 personnes |
| 150 g de cerneaux de noix (500 g de noix entières) |
| 150 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre mou |
| 40 g de farine, tout usage |
| 3 œufs |
| 1 verre de liqueur de rhum |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Réduire les cerneaux de noix en poudre (en garder quelques uns pour la décoration).
- Dans un bol, mêler 75 g de sucre en poudre avec la poudre de noix.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre mou coupé en morceaux avec 75 g de sucre.
- Ajouter le mélange de noix et de sucre à celui de beurre et de sucre. Bien mélanger.
- Incorporer complètement les œufs, l’un après l’autre.
- Ajouter le sel, la farine et le rhum et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Couvrir un moule à tarte de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser le mélange dans le moule.
- Placer quelques cerneaux de noix sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant 30 à 35 min.
- Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau qui doit ressortir sèche, s’il est cuit.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky
