Les pommes de terre au four à la grecque sont une préparation de pommes de terre mélangées à de l’huile d’olive, des épices (romarin, aneth, origan, paprika) et de l’ail, cuites au four et arrosées de jus de citron au moment de servir.

Originaires de Grèce, ces pommes de terre à l’huile d’olive et aux épices rehaussées de jus de citron, cuites au four, se dégustent en apéritif ou en accompagnement.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 45 min

Temps total : 1 h

6 personnes

1 kg de pommes de terre (de préférence nouvelles)

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de romarin haché

1 cuillère à soupe d’aneth séché haché

1 cuillère à soupe d’origan haché

1 cuillère à café de paprika doux

1/2 cuillère à café de poudre d’ail

1 citron (jus)

sel, poivre

Préparation :

• Éplucher les pommes de terre et couper en quartiers dans un bol.
• Ajouter l’huile d’olive, les épices, le sel et le poivre et bien mélanger.
• Couvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer les pommes de terre sans les faire se chevaucher.
• Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
• Enfourner durant 45 à 50 min jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
• Avant de servir, arroser de jus de citron.
• Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.” Théodore Zeldin