La focaccia grecque à la feta est un pain composé de lait, eau, farine, feta, oeufs et huile d’olive.
Commune aux peuples de l’Antiquité cette préparation à base de farine et eauserait d’origine grecque ou étrusque. Assaisonnée d’huile d’olive et farcie de fromage feta, la focaccia grecque, appelée aussi kasiopita en grec, se déguste tiède ou froide lors des repas.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 1 h |
| Temps total : 1 h 15 min |
| 6 personnes |
| 200 ml de lait |
| 200 ml d’eau |
| 150 g de farine, tout usage |
| 400 g de feta |
| 2 oeufs |
| 80 ml d’huile d’olive |
Préparation :
- Dans un grand bol, ajouter le lait, l’eau, la farine, les œufs légèrement battus et 40 ml d’huile d’olive, mélanger avec une fourchette.
- Laver et sécher la feta. Émietter dans la pâte.
- Beurrer un moule de 26 cm de diamètre, verser le mélange et ajouter 40 ml d’huile d’olive.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 60 min jusqu’à obtenir une texture fine et croustillante.
- Servir tiède ou froide.
- Déguster !
Citation :
“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”
Owen Meredith
