Le gâteau flan chocolat est un gâteau composé de chocolat, farine, sucre, œufs, lait et crème fraiche liquide.
Facile à préparer, ce dessert, entre le flan et le gâteau au chocolat, originaire d’Italie se déguste lors des collations de la journée.
| Difficulté : faible |
| Préparation : 15 min |
| Repos : 2 h |
| Cuisson : 20 min |
| Total : 35 min + 2 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de chocolat |
| 40 g de farine tout usage |
| 60 g de sucre en poudre |
| 4 œufs |
| 400 ml de lait |
| 150 ml de crème fraîche fleurette |
Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait, la crème fraîche et le chocolat cassé en petits morceaux. Mélanger.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Verser le mélange de lait, crème et chocolat sur la préparation.
- Remettre sur le feu et laisser épaissir a feu doux durant quelques minutes en remuant sans cesse.
- Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm couvert de papier sulfurisé.
- Enfourner durant 20 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Mettre au réfrigérateur durant au moins 2 h.
- Servir et déguster !
Citation :
“Les progrès de la civilisation vont de pair avec ceux de la cuisine.”
Fannie Farmer
