La crème aux fraises au mascarpone est une crème composée de fraises, mascarpone, crème fraîche, sucre, vanille et citron.

Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicate, cette crème d’origine italienne se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir entremets et gâteaux.

Difficulté : facile

Préparation : 10 min

Repos : –

Cuisson : 5 min

Total : 15 min

6 personnes

Crème :

250 g de mascarpone

200 g de coulis de fraises

100 g de crème fraîche

50 g de sucre glace vanillé

Coulis de fraises :

200 g de fraises

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

• Laver les fraises, enlever les tiges, couper en petits morceaux.
• Dans une casserole, ajouter les morceaux de fraises, le sucre en poudre et le jus de citron.
• Faire cuire durant quelques minutes, le temps que les fraises flétrissent et sèchent un peu.
• Sortir du feu, mélanger et laisser refroidir complètement.
• Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace vanillé.
• Ajouter ensuite le mascarpone et le coulis de fraises et fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
• Servir et déguster !

Citation :

“On doit mettre tout son coeur dans la cuisine.” Rosa Lewis