Le gâteau invisible aux pommes napolitain est un gâteau composé de pommes, farine, lait, sucre, huile, levure chimique, citron et amandes effilées.
Originaire de Naples en Italie, ce gâteau tellement riche en tranches de pommes tellement qu’on devine à peine la pâte, d’où son nom de gâteau invisible, se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| 6 personnes |
| 2 oeufs |
| 6 pommes |
| 70 g de farine, tout usage |
| 100 ml de lait |
| 50 g de sucre en poudre |
| 20 g de beurre |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 citron (jus et zeste râpé) |
| amandes effilées |
Préparation :
- Laver, éplucher, épépiner, couper les pommes en tranches fines.
- Mettre les tranches de pommes dans un bol avec le jus de citron et mélanger délicatement.
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter ensuite la levure chimique, l’huile et le lait tout en mélangeant délicatement.
- Ajouter enfin la farine tamisée et mélanger.
- Égoutter les pommes, ajouter délicatement à la préparation.
- Couvrir un moule de 23 à 24 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Verser la préparation dans le moule. Niveler la surface.
- Saupoudrer des amandes effilées sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant environ 40 à 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
