Le gâteau aux kiwis et au mascarpone est un gâteau composé de kiwis, mascarpone, farine, sucre, levure chimique et huile.
Originaire d’Italie, premier producteur mondial de kiwis, ce gâteau moelleux et délicieux au mascarpone se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| 6 personnes |
| 1 kg de kiwis mûrs mais fermes |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 g de mascarpone |
| 175 g de sucre en poudre |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 75 ml d’huile d’arachide |
| sucre glace |
Préparation :
- Dans un bol, fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter le mascarpone et l’huile. Fouetter de nouveau.
- Incorporer petit à petit la farine tamisée au préalable avec la levure chimique.
- Peler les kiwis et couper en tranches.
- Verser les 2/3 de la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
- Ajouter 2/3 des tranches de kiwi sur le dessus, puis verser le restant du mélange.
- Répartir les tranches de kiwi restantes.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon
