Les crêpes allemandes aux pommes (ou Apfelpfannkuchen en allemand) sont des crêpes à base de lait, farine, oeufs, sel, sucre en poudre, poudre de cannelle.
Originaires d’Allemagne, ces crêpes épaisses aux pommes délicieuses se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| 6 personnes |
| 3 pommes |
| 375 ml de lait |
| 150 g de farine, tout usage |
| 3 oeufs |
| 1 pincée de sel |
| sucre en poudre |
| poudre de cannelle |
| beurre |
- Dans un bol, mélanger le lait et la farine.
- Tout en fouettant, ajouter les oeufs et la pincée de sel.
- Ajouter du sucre selon son goût.
- Éplucher les pommes, laver, retirer le trognon et couper les pommes en deux. Trancher en rondelles assez épaisses.
- Dans un bol, mélanger le sucre avec la poudre de cannelle.
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
- Une fois chaud, verser deux louches de pâte et placer sur le dessus des tranches de pommes.
- Laisser cuire durant quelques minutes, puis retourner délicatement et poursuivre la cuisson quelques minutes de plus.
- Une fois cuite, mettre dans une assiette.
- Saupoudrer de mélange de sucre et de cannelle.
- Laisser refroidi et servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin
