GÂTEAU AUX COURGETTES, FROMAGE ET JAMBON – ITALIE

Le gâteau aux courgettes, fromage et jambon est un gâteau salé composé de courgette, pomme de terre, farine, yaourt, parmesan, œufs, lait, huile, jambon, mozzarella, levure chimique, huile d’olive, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, ce gâteau savoureux originaire d’Italie se déguste lors des repas en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
6 personnes
1 courgette de taille moyenne râpée
1 pomme de terre de taille moyenne râpée
170 g de farine
125 ml de yaourt nature
50 g de parmesan râpé
2 œufs
145 ml de lait
75 ml d’huile
45 g de jambon ou pancetta coupés en dés
45 g de mozzarella ou scamorza coupée en morceaux
1/2 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel/poivre

Préparation :

  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive.
  • Faire cuire la pomme de terre et la courgette râpée, une fois l’huile chaude.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le parmesan râpé, le poivre, le yaourt, le lait, l’huile et les œufs.
  • Ajouter ensuite la courgette et la pomme de terre râpées cuites, le gruyère coupé en morceaux et le jambon ou les lardons coupés en dés.
  • Pétrir le tout.
  • Verser la préparation dans un moule de 23 à 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
  • Enfourner durant environ 40 min.
  • Sortir du four et servir chaud, tiède ou froid.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

La bonne cuisine, c’est le souvenir.

Georges Simenon

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