WOK AU POULET ET AUX LÉGUMES – CHINE

Le wok au poulet et aux légumes est un plat composé de poulet, nouilles chinoises, courgettes, carottes, poivrons, oignon, ail, huile d’olive et de sésame, sauce soja et piquante, sel et poivre.

Facile et rapide à préparer, ce plat savoureux de la cuisine chinoise se déguste lors des repas.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 25 min
Temps total : 40 min
6 personnes
500 g d’escalopes de poulet
100 g de nouilles chinoises
2 petites courgettes
2 carottes
1 poivron rouge + 1 poivron jaune
1 oignon + 2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja + 3 cuillères à soupe de sauce piquante
sel / poivre

Préparation :

  • Laver, nettoyer et couper les poivrons et les carottes en petits dés et les courgettes en rondelles.
  • Couper la viande en dés de taille moyenne.
  • Émincer l’oignon et l’ail.
  • Dans un wok chaud, verser l’huile d’olive.
  • Ajouter l’oignon et l’ail émincés, faire dorer légèrement.
  • Ajouter les dés de poivrons et de carottes. Mélanger.
  • Saler et poivrer et faire cuire durant 10 min à feu doux.
  • Ajouter les rondelles de courgettes et laisser mijoter durant 10 min.
  • Mettre les légumes dans un plat.
  • Verser l’huile de sésame dans le wok, ajouter les morceaux de poulet et faire dorer.
  • Remettre les légumes et faire mijoter durant 5 min.
  • Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faire cuire les nouilles.
  • Une fois cuites, ajouter au wok et mélanger le tout.
  • Ajouter la sauce soja et la sauce piquante. Mélanger.
  • Servir immédiatement.
  • Déguster.

Citation sur la cuisine :

« La cuisine ne s’apprend pas réellement. La cuisine on la vit. On la vit et on a une folle envie de la faire. »

Olivier Roellinger

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