La crème au café et au mascarpone est un entremets composé de café, chocolat blanc et mascarpone.

Doux, velouté, cet entremets originaire d’Italie se déguste seul ou accompagné de biscuits ou peut s’utiliser pour garnir des gâteaux et des entremets.

Difficulté : facile

Préparation : 5 min

Repos :  –

Cuisson : –

Total : 5 min

6 personnes

1 tasse (100 ml) de café

150 g (1/3 livre) de chocolat blanc

250 g (1 tasse) de mascarpone

Préparation :

• Préparer une tasse de café.
• Dans un bol, casser le chocolat blanc et verser le café bouillant dessus.
• Bien mélanger pour le faire fondre.
• Dans un autre bol, ajouter le mascarpone et fouetter tout en versant la crème au chocolat blanc et au café jusqu’à l’obtention d’une consistance mousseuse.
• Ajouter éventuellement du sucre glace.
• Mettre au réfrigérateur avant de servir.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones