La mousse au yaourt est un entremets composé de crème fraîche, yaourt nature, gélatine et sucre en poudre.

Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicate, cette mousse originaire d’Italie se déguste en dessert à la cuillère lors des collations de la journée ou en fin de repas.

Difficulté : facile

Préparation : 5 min

Repos : –

Cuisson : –

Total : 5 min

4 personnes

125 g (1/2 tasse) de crème fraîche liquide, froide

125 g (1/2 tasse) de yaourt nature, froid

1 feuille de gélatine (2 g ou 1 cuillère à café de poudre de gélatine)

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

• Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
• Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
• Ajouter délicatement le yaourt à la crème fouettée en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
• Prendre 1 cuillère à soupe de cette préparation et mettre dans une petite casserole avec la gélatine pressée et bien égouttée.
• Faire chauffer durant 10 s le temps que la gélatine fonde.
• Verser le mélange dans la mousse et mélanger délicatement à la spatule.
• Laisser à température ambiante durant 5 min.
• Mettre au réfrigérateur durant 20 min.
• Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »

Dylan Jones