La mousse au yaourt est un entremets composé de crème fraîche, yaourt nature, gélatine et sucre en poudre.
Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicate, cette mousse originaire d’Italie se déguste en dessert à la cuillère lors des collations de la journée ou en fin de repas.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 5 min |
| Repos : – |
| Cuisson : – |
| Total : 5 min |
| 4 personnes |
| 125 g (1/2 tasse) de crème fraîche liquide, froide |
| 125 g (1/2 tasse) de yaourt nature, froid |
| 1 feuille de gélatine (2 g ou 1 cuillère à café de poudre de gélatine) |
| 3 cuillères à soupe de sucre en poudre |
Préparation :
- Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide durant 10 min.
- Dans un bol, fouetter la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.
- Ajouter délicatement le yaourt à la crème fouettée en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Prendre 1 cuillère à soupe de cette préparation et mettre dans une petite casserole avec la gélatine pressée et bien égouttée.
- Faire chauffer durant 10 s le temps que la gélatine fonde.
- Verser le mélange dans la mousse et mélanger délicatement à la spatule.
- Laisser à température ambiante durant 5 min.
- Mettre au réfrigérateur durant 20 min.
- Utiliser et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur!”
Dylan Jones
