TARTE AUX POMMES – SUISSE

Une tarte aux pommes suisse est un dessert composé de pommes, farine, beurre, sucre en poudre, œufs, levure chimique, sel et citron.

Dessert hybride entre un gâteau aux pommes et une tarte aux pommes, ce dessert d’origine suisse se déguste lors des collations de la journée.


Difficulté : facile
Préparation : 15 min
Repos :
Cuisson : 30 min
Total : 45 min
6 personnes
150 g (3/4 tasse) de farine
110 g (1/2 tasse) de beurre
110 g (1/2 tasse) de sucre
3 œufs
5 pommes
1cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
1 gros citron

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C (350 F).
  • Couvrir un moule à charnière de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
  • Dans un bol, mélanger le beurre en crème.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
  • Incorporer le beurre en crème à la préparation.
  • Ajouter la farine et la levure tamisées au préalable ensemble, ainsi que les zestes de citron.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Laver et éplucher les pommes. Couper en tranches fines.
  • Répartir les tranches de pommes sur la pâte.
  • Saupoudrer de sucre et de quelques copeaux de beurre.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Démouler la tarte.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

Élisabeth David

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