Le gâteau idéal grand-mère (ou torta ideale en italien) est un gâteau à base d’oeufs, sucre, sucre vanillé, farine, levure, eau, beurre et zeste d’orange.
Facile à réaliser, léger, aux ingrédient simples et à la recette ancestrale ce gâteau parfumé à la vanille et à l’orange est idéal en fin de repas ou lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : faible |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 5 min |
| 4 personnes |
| 2 œufs |
| 275 g (1.4 tasse) de sucre |
| 1/2 cuillère à café de sucre vanillé |
| 300 g (2.4 tasse) de farine |
| 1/2 cuillère à café de levure chimique |
| 75 ml (2.5 onces) d’eau |
| 100 g (1/2 tasse) de beurre |
| 1/2 orange (zeste râpé) |
Préparation :
- Couvrir un moule de 24 cm (9 pouces) de papier sulfurisé.
- Dans un bol, battre les œufs et les sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Mélanger et tamiser la farine et la levure ensemble.
- Faire bouillir l’eau dans une casserole et ajouter le beurre. Remuer jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Incorporer les ingrédients secs dans le mélange d’oeufs et de sucres. Ajouter le mélange eau-beurre tiède ainsi que le zeste d’orange. Bien remuer jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Verser la pâte dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 175°C/347°F.
- Enfourner durant environ 50 min.
- Faire le test du cure-dent qui soit ressortir sec du centre du gâteau.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine d’un peuple est le seul témoin exact de sa civilisation. »
Marcel Rouff
