Le gâteau au fromage de Buenos Aires est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture de mascarpone, fromage à tartiner, chocolat blanc, crème fraîche, œufs et confiture de lait (dulce de leche).
Facile à réaliser, ultra-fondant et délicieux, ce gâteau argentin populaire à Buenos Aires se déguste lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 55 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| 6 personnes |
| 225 g (1 tasse) de fromage à tartiner |
| 225 g (1 tasse) de mascarpone |
| 450 g (2.65 tasses) de chocolat blanc |
| 150 g (1/2 tasse) de confiture de lait |
| 70 g (1/3 tasse) de crème fraîche |
| 2 œufs |
| 375 g (3.75 tasses) de biscuits secs |
| 125 g (1/2 tasse) de beurre fondu |
Préparation :
- Mixer les biscuits avec le beurre fondu.
- Tasser au fond et sur les bords d’un moule de 26 à 28 cm (10 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé. Appuyer avec le fond d’un verre.
- Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner avec le mascarpone, la crème, la confiture de lait, les œufs battus et le chocolat fondu.
- Verser dans le moule.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
- Enfourner durant environ 55 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte »
Anne-Sophie Pic
