GÂTEAU AU FROMAGE DE BUENOS AIRES – ARGENTINE

Le gâteau au fromage de Buenos Aires est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture de mascarpone, fromage à tartiner, chocolat blanc, crème fraîche, œufs et confiture de lait (dulce de leche).

Facile à réaliser, ultra-fondant et délicieux, ce gâteau argentin populaire à Buenos Aires se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1 h 10 min
6 personnes
225 g (1 tasse) de fromage à tartiner
225 g (1 tasse) de mascarpone
450 g (2.65 tasses) de chocolat blanc
150 g (1/2 tasse) de confiture de lait
70 g (1/3 tasse) de crème fraîche
2 œufs
375 g (3.75 tasses) de biscuits secs
125 g (1/2 tasse) de beurre fondu

Préparation :

  • Mixer les biscuits avec le beurre fondu.
  • Tasser au fond et sur les bords d’un moule de 26 à 28 cm (10 pouces) de diamètre muni de papier sulfurisé. Appuyer avec le fond d’un verre.
  • Dans un bol, mélanger le fromage à tartiner avec le mascarpone, la crème, la confiture de lait, les œufs battus et le chocolat fondu.
  • Verser dans le moule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 180°C/360°F.
  • Enfourner durant environ 55 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine, c’est un peu comme le cinéma. C’est l’émotion qui compte”

Anne-Sophie Pic

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