Le lassi est une boisson traditionnelle d’Inde à base de lait fermenté (yaourt) obtenu directement par brassage de dahi (“yaourt” en hindi) avec de l’eau à parts égales, soit par barattage du dahi, ou encore préparé avec du lait écrémé, ou partiellement, et mis à fermenter.
Le lassi existe en version nature, salée, épicée ou sucrée, souvent aromatisée à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue.
Facile et rapide à préparer, il est parfait pour se désaltérer durant la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 5 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : – |
Temps total : 5 min |
2 personnes |
1 grosse mangue mûre |
250 ml de yogourt nature |
125 ml d’eau fraîche |
1 c. à s. de miel |
1 pincée de cardamome moulue |
Préparation :
- Peler la mangue.
- Enlever la pulpe lisse sans fibre et ajouter dans le bol d’un mixeur.
- Ajouter le yaourt, l’eau, le miel, le sucre et la cardamome.
- Bien mixer jusqu’à obtenir une mousse lisse.
- Servir.
- Déguster.