Le pain savate ou pane ciabatta (« savate » ou « pantoufle » en français) est un pain blanc composé de farine de blé, eau, huile d’olive, sel et levure. Créé en 1982 par Arnaldo Cavallari, boulanger à Vérone en Italie, ce pain se caractérise par une forme allongée, large et plate et une mie bien alvéolée du fait … Lire la suite
Le pain de pommes de terre (ou papapán en espagnol) est un pain incorporant de la farine de pomme de terre à la farine de blé. Depuis 2008, les autorités péruviennes ont décidé d’incorporer un tiers de farine de pomme de terre dans la farine destinée à la fabrication du pain. Ce pain est appelé papapán (« pain de pomme de terre … Lire la suite
Le pain à panini est un un pain composé de farine, levure de boulanger, lait, eau, huile d’olive et sel. Originaire d’Italie, il est servi chaud après avoir été grillé entre les deux plaques d’une presse à sandwich donnant au pain une forme aplatie et marquée de stries dorées caractéristiques. Son nom vient de l’italien … Lire la suite
