Le gâteau aux pommes au lait concentré est un gâteau composé de pommes, lait concentré sucré, farine, lait, oeufs et marmelade d’abricot.
Originaire d’Espagne, aussi appelé tarta de manzana con leche condensada en espagnol, ce gâteau fondant aux pommes se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 20 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 1 h 5 min |
| Portions : 6 personnes |
| 6 pommes |
| 370 g de lait concentré sucré |
| 250 g de farine, tout usage |
| 250 ml de lait |
| 5 œufs |
| marmelade d’abricot |
Préparation :
- Peler, épépiner et couper 4 pommes en petits morceaux.
- Placer les morceaux de pomme, les œufs et le sucre dans le bol d’un mixeur et mixer.
- Ajouter le lait concentré sucré dans le bol, puis mélanger durant 1 min.
- Verser dans un grand bol. Ajouter le lait et mélanger.
- Ajouter ensuite la farine tamisée et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule de 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Peler, épépiner et couper les 2 pommes restantes en tranches fines.
- Disposer les tranches de pommes sur le dessus de façon concentrique.
- Enfourner durant 45 min.
- Laisser tiédir.
- Étaler une couche de marmelade d’abricot sur le dessus avec un pinceau.
- Servir et déguster !
Citation :
“Cuisiner est une activité qui exige d’être aussi créatif et imaginatif qu’une activité telle que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.”
Julia Child