Le gâteau salé au jambon et au fromage est un gâteau composé d’oeufs, farine, lait, jambon, adagio ou emmental, parmesan râpé, huile, levure chimique, sel et poivre.

Originaire d’Italie, ce gâteau salé est proche du gâteau au fromage de Pâques, ou Crescia di Pasqua, typique de la région des Marches. Moelleux et savoureux, il se déguste lors des repas en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.

Difficulté : facile

Préparation : 20 min

Repos : –

Cuisson : 40 min

Total : 1 h

Portions : 6 personnes

2 oeufs

230 g de farine, tout usage

175 ml de lait

125 g de jambon ou lardons

100 g d’asagio ou emmental

50 g de parmesan râpé

60 ml d’huile

1 sachet de levure chimique

sel, poivre

Préparation :

• Dans un bol, verser la farine, la levure chimique, le parmesan râpé, le sel et le poivre et mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et l’huile avec une cuillère en bois.
• Ajouter le jambon et l’asiago ou l’emmental coupés en cubes et mélanger.
• Couvrir un moule de 18 à 20 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
• Verser le mélange dans le moule et niveler la surface.
• Préchauffer le four en mode statique à 180°C et enfourner durant environ 40 min jusqu’à ce que la surface du gâteau soit dorée.
• Servir chaud ou froid et déguster !

Citation :

“La bonne cuisine, c’est le souvenir.”

Georges Simenon