Les cabanes de Noël sont de petits gâteaux en forme de cabanes composés d’une base de biscuits, sucre, poudre de cacao, beurre, lait et rhum et surmontés d’une pâte à base de poudre de noix de coco, lait, sucre glace, vanille et farine.

Faciles et rapides à préparer, sans cuisson, ces petites cabanes originaires d’Italie se dégustent lors des collations des journées de fêtes.

Difficulté : facile

Préparation : 30 min

Repos : 2 h

Cuisson : –

Total : 30 min + 2 h (repos)

Rendement : environ 5 cabanes

Biscuit :

250 g de biscuits émiettés

45 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de poudre de cacao

100 g de beurre mou

2 cuillères à café de rhum

25 ml de lait

Pâte de noix de coco :

80 g de poudre de noix de coco

15 ml de lait

1 cuillère à soupe de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de farine

Pâte de noix de coco:

• Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre glace et le sucre vanillé.
• Incorporer ensuite la farine jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
• Faire épaissir à feu doux, puis incorporer la poudre de noix de coco et laisser refroidir.

Partie biscuit :

• Dans un bol, ajouter les biscuits émiettés dans un bol.
• Tout en mélangeant, ajouter le sucre glace et la poudre de cacao, puis ajouter le beurre fondu, l’arôme et suffisamment de lait jusqu’à former une pâte.

Assemblage :

• Huiler légèrement l’envers d’un presse-citron avec les mains, puis garnir de pâte de noix de coco et remplir complètement la cavité avec la pâte biscuit.
• Démouler.
• Saupoudrer de noix de coco et mettre au réfrigérateur 1 à 2 h.
• Servir et déguster !

Citation :

“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”

Édouard de Pomiane