Le zucchini bread est un cake sucré composé de courgettes, farine, cassonade, lait, huile, oeufs, vanille, bicarbonate de soude, levure chimique, sel, citron, noix et raisins secs.
Originaire des États-Unis, ce cake sucré délicieux se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 35 min |
| Temps total : 55 min |
| 6 personnes |
| 200 g de courgettes râpées |
| 200 g de farine, tout usage |
| 150 g de cassonade |
| 45 ml de lait |
| 100 ml d’huile de tournesol |
| 2 gros œufs |
| 1 cuillère à café d’extrait de vanille |
| 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude |
| 1/2 sachet de levure chimique |
| 1 cuillère à café de sel |
| 1 citron (zeste râpé) |
| 90 g de noix concassées |
| 125 g de raisins secs |
Préparation :
- Dans un bol, mettre la cassonade, le lait, l’huile, les œufs et l’a’extrait de vanille.
- Fouetter au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, tamiser et mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et le zeste de citron râpé.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter les courgettes lavées et râpées, les noix et les raisins secs hachés et grillés. Mixer grossièrement le tout.
- Verser le mélange dans un moule à cake de 11 sur 22 cm beurré et fariné.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 35 min.
- Sortir du four et laisser refroidir durant environ 15 min avant de démouler.
- Servir et déguster !
Citation :
“La gastronomie fait trembler d’intelligence nos narines.”
Charles Monselet
